在二三線城市開冒菜店，想把生意做得紅紅火火，得摸清當?shù)仡櫩偷南埠?，再動點小腦筋。畢竟這些城市競爭不小，想脫穎而出，還真有不少門道。
味道永遠是硬道理。帽牌貨冒菜能在市場站穩(wěn)腳跟，靠的就是那鍋讓人念念不忘的湯底。
幾十種香料搭配牛骨、雞架，文火慢熬，鮮香濃郁，辣得過癮卻不嗆嗓子。不管是本地人還是外地人，嘗過一次就容易被圈粉。保證食材新鮮也很關(guān)鍵，每天進的蔬菜水靈靈，丸子肉類品質(zhì)好，客人吃得放心才愿意常來。
選址和裝修也有講究。二三線城市的商圈、學(xué)校、社區(qū)周邊都是好地段，人流量大，潛在顧客多。店面不用裝修得太奢華，但要干凈整潔，帶點小特色。
比如掛些有趣的四川元素壁畫，擺放亮色的桌椅，讓客人進店就覺得舒服。
