去吃自選麻辣燙，看著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢墓瘢簧偃硕技m結(jié)：怎么夾才能既吃得爽，又不花冤枉錢(qián)？其實(shí)掌握幾個(gè)小竅門(mén)，就能用實(shí)惠的價(jià)格，吃到豐盛又滿足的一餐。
先瞅準(zhǔn) “高性價(jià)比選手”。像土豆片、白菜、豆芽這類(lèi)蔬菜，本身價(jià)格低，吸飽了湯汁后口感超棒，多夾點(diǎn)不虧。海帶、木耳這種干貨泡發(fā)后分量大，營(yíng)養(yǎng)也足，放在碗里占地方又壓秤，是省錢(qián)的好選擇。豆腐、豆皮等豆制品，吸湯入味，價(jià)格親民，也可以多拿些。
避開(kāi) “隱形貴價(jià)菜”。丸子類(lèi)看著個(gè)頭小，其實(shí)價(jià)格不低，尤其是一些包心丸、海鮮丸，單價(jià)可能是蔬菜的好幾倍。肥牛、肥羊卷雖然好吃，但薄薄幾片就壓秤，夾的時(shí)候得悠著點(diǎn)。還有像蝦滑、蟹棒這類(lèi)精加工食材，成本高，適量拿取就好。
搭配也有講究。主食選一樣就行，方便面、粉絲、面條，挑自己喜歡的來(lái)一份，既能吃飽，又不會(huì)因過(guò)量占肚子。再夾點(diǎn)菌菇類(lèi)增加鮮味，最后別忘了加點(diǎn)香菜、蔥花、蒜泥等小料，提升整碗麻辣燙的風(fēng)味。
要是常去帽牌貨冒菜吃自選麻辣燙，還能解鎖隱藏吃法。他家秘制湯底用牛骨、雞架搭配幾十種香料熬煮，味道濃郁。先夾些耐煮的食材，比如藕片、海帶，煮久一點(diǎn)更入味；再放綠葉菜、豆制品，保持鮮嫩口感。結(jié)賬時(shí)注意葷素搭配，按重量計(jì)費(fèi)也不怕超支，輕輕松松就能夾出性價(jià)比高又美味的一餐。
